三文魚面蒸餃寶寶健康食譜

綜合評分 7.9

你好親愛的，我是食譜君，給寶寶制作的近400道輔食，都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》里，關注即可查看噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發愁啦！說到魚，我可是三文魚的忠粉，一片片薄薄的生三文魚，沾點辣根，那種入口即化，嫩嫩的肉感吃下去有種小鹿亂撞的心跳，一盤上來，立馬掃光。。有了娃，我也想把這份美味分享給它，畢竟它能幫助寶寶的大腦和視力發育，越吃越聰明！而且三文魚刺少容易處理，還不擔心寶寶卡到！但寶寶像大人一樣生吃三文魚肯定不適合，你可以把它做成肉松、肉餅，也可以用它來炒飯、做飯團或者做餡料、做粥！不過呢，也有媽媽跟我抱怨，熊孩子無論如何都不吃三文魚如何是好！哈~解決困難的方法就在今天的花式蒸餃里！把三文魚打成魚漿，和到面粉里，搭配上寶寶喜歡的美味餡料，做一屜鮮香的花式蒸餃。學會這個方法，除了蒸餃，還可以根據寶寶的喜好做成水餃、餛飩、面條。換一種做法，帶來意想不到的驚喜哦！

用料

三文魚 40克
中筋面粉 100克
溫水 50克
瘦肉 20克
洋蔥 15克
玉米粒 40克

做法

1

參考月齡︰18個月以上食材準備︰三文魚40g、中筋粉100g、溫水50g、豬瘦肉20g、洋蔥15g、甜玉米粒40g 烹飪時間︰30分鐘推薦指數︰★★★★★
2

三文魚切成小塊，豬肉洗淨剁成肉泥。要想降低三文魚的腥氣，可以提前用檸檬汁腌制15-20分鐘。
3

三文魚洗淨後放入料理機，再加入溫水50g。攪拌成濃濃的三文魚漿。
4

把魚漿倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌均勻。
5

面團揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒半小時。
6

平底鍋燒熱，加少許油，倒入玉米粒翻炒。
7

再倒入洋蔥末一同翻炒，稍微去除一部分水分後就可以關火起鍋啦。
8

把肉泥倒入炒好的洋蔥、甜玉米粒中，攪拌均勻，制成餡料。玉米粒是甜甜的口感，即使餡料里不加鹽也很好吃，如果寶寶已經滿1周歲，還可以加少許鹽調味。
9

醒好的面團　成薄面片。用家里能隨手利用的圓形模具壓出餃子皮形狀。面皮是用來做蒸餃，所以越薄越好，太厚的蒸餃口感差，寶寶咀嚼起來也不方便！
10

將餡料放入餃子皮，四角對折，捏緊成花狀，放入蒸屜中。蒸屜中一定要提前放入蒸籠布，可以隔絕過多的水汽。
11

用大火蒸20分鐘即可。
12

晶瑩剔透的蒸餃，透著粉粉的顏色，略微有嚼勁，適合趁熱吃，娃一口一個吃的香噴噴。美食沒有做不到的只有想不到的，也許一份平凡的食材就能做出絕美佳肴。