甜豌豆備用
三文魚切丁備用
用嫩肉粉,料酒,少許鹽腌制,待用
少許蔥花煸炒
煸炒三文魚了粒
倒入甜豌豆煸炒,加入鹽(如果喜歡偏甜可再加入少許糖)
炒透出鍋
三文魚容易有腥味,需要用料酒去腥; 三文魚上了嫩肉粉,全程不可高溫,否則容易粘鍋。