做法

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  黑麥面粉、細砂糖、鹽、泡打粉混合稱量；核桃切碎備用。

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  無鹽黃油切小塊加入混合粉中，無需軟化，搓成屑粒狀。

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  加入黑芝麻、核桃碎、瓜子仁。

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  加入牛奶（水），揉成團，靜置10分鐘。

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  面團放到案板的保鮮膜上，　開。保鮮膜既方便整形又干淨衛生，當然不用可以。

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  三折兩次，增加層次感。

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  最後　成2厘米厚的面片，用模具切出形狀。

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  依次切好，放到墊了油紙的烤盤上，表面刷蛋液。

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  烤箱180度預熱好，放入中層，上下火烤制20分鐘。取出晾涼即可。