真食阿彬家的河地稻田放養的老鴨,香葉,八角,老薑,蔥,幹辣椒,啤酒,老抽,紅燒汁,冰糖
綜合評分 7.3
紅燒啤酒鴨
綜合評分 9.0
用料
做法
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佐料如圖，外加一罐啤酒
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鴨肉剁小塊，冷水下鍋加姜片焯水
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倒少許油，下鴨肉煎炒，同時放入圖1佐料翻炒
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倒入老抽生抽1:3繼續大火翻炒
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鴨肉如果太肥的話可以中途撇走浮在上面的一層鴨油。
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倒入足夠多的啤酒，沒過鴨肉，關蓋轉小火炖
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水快燒干時候收汁出鍋。
小貼士
鴨肉如果太油要撇掉浮油。 冰糖可換成砂糖。
所在的分類
相關食譜
食用油,鹽,辣椒,紫蘇,蔥,大蒜子,姜,料酒,花椒
綜合評分 8.7
鴨,佐料,啤酒
綜合評分 9.0
大火鴨,薑片,蒜頭,小蔥,八角,砂仁,小茴香,香葉,幹辣椒,紅燒醬油,鹽,郫縣豆瓣醬,黃豆醬,菜籽油,冰糖
綜合評分 9.7
冰凍雞中翅,姜,蒜,八角，桂皮,幹辣椒,白糖,鹽,生抽,老抽,啤酒
綜合評分 9.3
老鴨,大蔥,姜,花椒,桂葉,醬油,冰糖,鹽,蒜,低度米酒
綜合評分 8.2
芋頭,鮮鴨,李錦記秘制紅燒汁,生抽,水,油
綜合評分 9.9
海蝦,啤酒,蔥,姜,蒜,花椒,八角,幹辣椒,料酒,生抽,白糖,鹽
綜合評分 8.8
海蝦,啤酒,蔥,姜,蒜,花椒,八角,幹辣椒,料酒,生抽,白糖,鹽
綜合評分 7.1
鵝,啤酒,桂皮,冰糖,小紅椒、大蒜,生抽、老抽、鹽
綜合評分 8.5