胡蘿卜,包菜,蒜苗,蔥末,姜末,蒜末,小米椒,豆豉,蒸魚豉油
綜合評分 7.2
豉香胡蘿卜炒包菜
綜合評分 7.2
胡蘿卜、包菜、蒜苗，雖是三樣簡單的食材，卻不能更搭。豆豉和蒸魚豉油是這道菜的靈魂，咸咸香香的豉香味讓一道素菜吃起來亦有滿滿的滿足感。特別快手的菜，和任何主食、蛋白質搭在一起就是葷素搭配營養齊全的一餐。
用料
做法
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小米椒切小段，胡蘿卜切絲，白菜切絲，蒜苗切絲備用。
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鍋中放少許油，也可以不放油，我用零脂零卡的噴鍋油噴了一下鍋底。油稍熱一點了就可以放入蔥姜蒜末、小米辣、豆豉煸炒出香味，然後放入胡蘿卜絲煸炒。胡蘿卜絲炒至軟一點以後加入包菜絲翻炒，加入蒸魚豉油，沒有蒸魚豉油就加生抽。
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包菜稍微翻炒一會兒就熟了，出鍋前加入蒜苗絲，翻炒均勻即可出鍋。
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小貼士
這道菜不需要額外放鹽，因為豆豉和蒸魚豉油都有咸味。加了小米椒會稍辣一些，不吃辣椒的也可以不放，也可以放一點干辣椒，辣度會比小米椒低一些。
所在的分類
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