好料理

紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模）

綜合評分 8.2
用紅棗泥加紅糖做戚風蛋糕，美味又營養！

用料

做法

  • 紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模）的做法 步骤1

    在紅棗泥中加入紅糖和植物油

  • 紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模）的做法 步骤2

    分蛋時直接把蛋黃磕入紅棗泥盆中

  • 紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模）的做法 步骤3

    蛋清分三次加入白糖，打發至干性發泡

  • 紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模）的做法 步骤4

    用電動打蛋器將蛋黃液攪打均勻

  • 紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模）的做法 步骤5

    篩入低筋粉，攪拌均勻

  • 紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模）的做法 步骤6

    取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，切拌均勻

  • 紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模）的做法 步骤7

    將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中切拌均勻

  • 紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模）的做法 步骤8

    將蛋糕糊倒入2個法焙客加高圓模，用力震出氣泡

  • 紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模）的做法 步骤9

    放入預熱好的烤箱中下層，上下火105度30分鐘轉120度30分鐘

  • 紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模）的做法 步骤10

    上色均勻後即可出爐，用力震幾下，倒扣，完全冷卻後即可脫摸切塊享用

小貼士

小貼士︰ 1.此方可做2個法焙客4寸加高圓模戚風 2.根據紅棗泥干濕程度酌情調整水量 3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

所在的分類

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