好料理

牛軋糖

綜合評分 7.4
牛軋糖做起來，每個人的口感確實存在很大的差異，有的喜歡軟的像奶糖，有的喜歡硬的，有嚼勁！通過多次試驗，對于棉花糖軟硬的調節也有了一定的小經驗，在此與大家分享一二！

用料

做法

  • 牛軋糖的做法 步骤1

    牛軋糖與黃油小火融化

  • 牛軋糖的做法 步骤2

    喜歡軟軟口感的，現在這個狀態可以關火放奶粉嘍！  PS此狀態適合做牛軋加薪和牛軋沙琪瑪

  • 牛軋糖的做法 步骤3

    喜歡稍硬口感的是這個狀態！需要特硬的再繼續兩三分鐘哦！

  • 牛軋糖的做法 步骤4

    奶粉攪拌均勻，這一步可以戴上一次性手套直接上手喲！

  • 牛軋糖的做法 步骤5

    攪拌好的狀態，接下來就是放入花生碎和蔓越莓攪拌！

  • 牛軋糖的做法 步骤6

    整形時可以在　膠墊上整，上面蓋油紙用　面杖　一下！

  • 牛軋糖的做法 步骤7

    待冷後切塊！包上糖紙裝進糖果盒，美美嗒！

小貼士

1.糖果軟硬程度取決于黃油的多少以及火候的大小哦！ 2.抹茶可可的話可以在加奶粉時同時加入！

所在的分類

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