好料理

蔓越莓奶酥

綜合評分 9.3

用料

做法

  • 蔓越莓奶酥的做法 步骤1

    準備好所有材料，蔓越莓切碎，但也不要太碎了

  • 蔓越莓奶酥的做法 步骤2

    將黃油軟化成膏狀，就是用手按下去會有一個指印，不可以用微波爐加熱變成油狀了

  • 蔓越莓奶酥的做法 步骤3

    將黃油打發，大概呈現白色的狀態，羽毛狀

  • 蔓越莓奶酥的做法 步骤4

    加入細砂糖和奶粉一起打發

  • 蔓越莓奶酥的做法 步骤5

    將蛋黃一個一個的加入黃油中，用打蛋器充分打發，使蛋黃與黃油融合

  • 蔓越莓奶酥的做法 步骤6

    加入過篩後的低筋面粉，用手和黃油揉在一起，可能會很干，一直使勁揉

  • 將揉好的面團整形，切成自己想要的大小

  • 蔓越莓奶酥的做法 步骤8

    烤箱150度提前預熱5-10分鐘，將切好的餅干放入中上層烤20分鐘，表面上色即可

小貼士

所用糖量已經減少了一半了，基本感覺不到甜。如果想上色更加好看，就在烤之前在表面刷一層蛋黃液，蛋黃另算。

所在的分類

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