牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
8寸戚風蛋糕
綜合評分 7.6
用料
做法
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蛋黃液加15克糖，鹽，油，水拌勻，分次篩入面粉，翻拌勻，備用
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加白醋，打發蛋白，先低速打發，出現粗泡沫，加入10克糖，繼續打發，出現細泡沫，加糖10克，再高速打發到有紋路，加10克糖，繼續打發到干性.
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將三分之一蛋白放入蛋黃盆，翻拌勻，再把混合好的材料倒回打發好的蛋白中，翻拌勻。放入模具，震幾下。這個過程中開烤箱預熱110度。
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上下火100度，50分鐘。烤完倒扣，脫模.
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可以享用美味蛋糕啦
小貼士
聞到蛋糕香味後，再烤10-15分鐘就好了
所在的分類
相關食譜
大雞蛋每個約65克,牛奶,色拉油,蛋糕粉,細砂糖 蛋白用,細砂糖 蛋黃用,玉米澱粉,檸檬汁,鹽,錫紙 包模具
綜合評分 8.8
大雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油,玉米澱粉,低筋面粉,白醋/檸檬汁,香草精,鹽
綜合評分 8.5
蛋黃,蛋清,細砂糖（加入蛋黃中）,細砂糖（加入蛋清中）,低粉（日清牌）,玉米油,全脂牛奶
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,白砂糖,玉米油,白醋,牛奶
綜合評分 9.4
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2
雞蛋,其他配料
綜合評分 9.5
蛋白,蛋黃,韓國幼沙糖,韓國幼沙糖,植物油,牛奶,泡打粉,低粉
綜合評分 7.6
蛋黃糊︰,低筋面粉,雞蛋黃,細砂糖,全脂牛奶or果汁or水,葵花籽油,蛋白霜︰,雞蛋清,細砂糖,檸檬汁,香草精
綜合評分 7.0
雞蛋,無味植物油,牛奶或水,細白砂糖,細白砂糖,檸檬汁或白醋,低粉
綜合評分 8.6