豬五花,西蘭花,魚餅,油面筋,蠔油，冰糖，各種調味
綜合評分 7.8
醬燒油面筋
綜合評分 7.8
昨晚出去夜宵，兒子極饞油面筋，這道菜算是滿足滿足他的嘴。
用料
- 豬五花 適量
- 西蘭花 一朵
- 魚餅 半根
- 油面筋 12個
- 蠔油，冰糖，各種調味
做法
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油面筋浸泡十分鐘左右
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豬五花過水，切厚片。口味重的可以放些鹽。
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少油，中火，煎肉
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倒入魚餅翻燒，冰糖醬油調味。
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加開水，沒過油面筋，中火十分鐘左右。
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燒開後倒入西蘭花，燜燒。
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大火收汁，調入蠔油，或可勾芡，出鍋裝盤，ok！
小貼士
1.浸泡油面筋時間不可過長，否則太軟不筋道。 2.西蘭花用鹽水浸泡可以洗得更干淨。 3.蔬菜類可以加任何自己喜歡的，菌菇類要先與五花肉一起煸香。
所在的分類
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