辣香腸,紅芸豆,小扁豆,洋蔥,蒜,胡蘿卜,芹菜碎,番茄,黑胡椒,番茄醬,蒜粉,紅椒粉Paprika,辣椒粉Cayenne Pepper,鹽,水,香菜
綜合評分 7.1
辣香腸豆湯
綜合評分 7.1
寒冷的冬日最需要一碗熱熱的豆子湯，加入辣香腸紅紅的色澤更加有食欲會覺得更溫暖有沒有？香腸采用的是川味辣香腸，煙燻過的香腸給整個湯底帶來Smoky的濃郁風味，配上一碗白米飯便是一頓美味！
用料
做法
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紅芸豆用冷水提前過夜泡發，小扁豆沖洗干淨
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辣香腸切塊
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番茄，洋蔥，芹菜，胡蘿卜和蒜分別切碎粒
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鍋里加入2湯匙橄欖油，保持中小火
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加入洋蔥翻炒至透明，大約需要2分鐘
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加入蒜粒翻炒，約2分鐘
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將胡蘿卜，芹菜碎和番茄碎倒入翻炒，約3分鐘
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將紅芸豆和小扁豆倒入，翻炒3分鐘
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加熱水，可以多加一些
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2分鐘後加入香腸攪拌均勻並轉開
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放調味料，從左到右有以下這些︰辣椒粉適量，紅椒粉適量，蒜粉適量，黑胡椒粉適量，番茄醬3湯匙，調味料攪拌均勻後保持中小火慢炖1小時
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起鍋前加鹽調味
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小貼士
沒有小扁豆可以不加，紅芸豆一定要提前泡發，豆子吸水後有助于炖煮的時候變軟爛 如果沒有紅椒粉和辣椒粉的話，可以用四川辣椒粉代替 炖煮過程中需要不時翻動鍋底，以防粘鍋
所在的分類
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綜合評分 8.2