龍須面,雞蛋,西紅柿,鹽、雞精,老陳醋,生抽,香油
綜合評分 8.3
誰都可以來一發的西紅柿雞蛋龍須面
綜合評分 8.3
無論你在哪里，家里還是宿舍，只要你有一口鍋，你就可以煮來吃！酸酸的！暖暖的！營養的！早餐？夜宵？一個人不想做飯的午餐？煮給寶寶吃？吃這個都OK！
用料
做法
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西紅柿切十字刀，燙下，去皮，切片。 （懶得去皮，不方便去皮，不去也OK。沒有刀？用手捏爛，簡單粗暴，也OK！）
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鍋里燒水。水開後，把雞蛋在鍋邊磕個裂縫，但不要用力太大磕破雞蛋內膜。把雞蛋盡量貼近水面，用手從雞蛋裂縫處掰開，把雞蛋打入水中，轉中小火煮一下。 （1、這樣荷包雞蛋成功率達90%以上，只要是新鮮雞蛋就OK！ 2、如果喜歡溏心的就減少煮的時間，看到蛋黃發白就進行下一步。）
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取一小把龍須面，下入鍋中，用筷子挑散，西紅柿也煮進去。（要小心溢鍋哦，可以關小火，也可以略點些涼水。）
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煮2-3分鐘的樣子，龍須面熟了，加入所有調料拌勻即可食用。當然也可以放進去你喜歡的青菜、火腿腸什麼的，隨意發揮……
小貼士
1、雞蛋也可以扣個小孔甩進去，蛋花那種也不錯； 2、西紅柿切好，炒鍋熱油蔥姜蒜爆鍋，西紅柿炒一下添水，然後荷包雞蛋，煮面也可以。味道略不同。 3、一個人喜歡變化調味料，添加蔬菜、丸子、火腿腸，這個很百搭！
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