上排洗淨,開水焯一邊撈出瀝干!
瀝干的上排加入老酒,老抽,鹽,姜腌十分鐘!
鍋里倒油小火,將入味好的排骨煎至兩面金黃撈出備用!
鍋里倒油小火,加入白糖翻炒至焦黃色倒入排骨快速翻炒,炒勻後加入陳醋料酒,收汁即可出鍋!