黃油,低筋面粉,玉米澱粉,糖粉,熟蛋黃,鹽
綜合評分 9.7
瑪格麗特餅干酥酥酥酥
綜合評分 8.6
Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies 這是一位義大利廚師在做餅干時心中想著自己的情人瑪格麗特小姐，並將自己有愛的拇指壓在餅干上
用料
做法
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料子按照方子搞好放到一旁隨用隨拿（黃油要提前在室溫下融化；雞蛋黃提前弄好）
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黃油融化後加入油（植物油喔）糖粉（白糖也可後有說明）隨後加入，還有那點鹽撇進去吧！用打蛋器打稠，溶成很舒服的樣子
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把蛋黃過篩用手指壓進去細心點
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過篩後就攪拌均勻
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這個樣子就好啦
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低粉（低筋面粉）和玉米澱粉混合篩入混合好的液體里
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然後用刮刀拌勻顏色均勻就ok啦
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這個樣子就好了，然後就用手融合龍珠
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龍珠就是這個樣子
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融合光滑的龍珠後放入冰箱20分鐘龍珠就會變得干硬，容易壓出裂紋
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冷藏好的龍珠分成小份大約10份擺好
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用大拇指開始壓你的瑪格麗特小姐吧（烤箱預熱160度）
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放入烤箱170度20分鐘
小貼士
用白糖的小伙伴就要給白糖過篩（同樣要用拇指壓著過篩）
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