草魚1條,花菜適量,金針茹適量,土豆1個,蔥姜蒜適量,老酒適量,花椒粉適量,燒烤粉適量,白胡椒粉適量,醬油適量,油適量,郫縣豆瓣醬適量,小米椒4根,泡椒3個,花椒粒適量,白糖適量
綜合評分 7.7
鮮香烤魚（烤箱版）
綜合評分 7.7
用料
做法
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草魚切開把魚身攤成整片，魚身橫切數刀。
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魚身內外抹少許鹽，淋老酒，放上蔥段，姜片，蒜片，放冰箱腌制30分鐘。
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從冰箱取出魚，移除蔥姜蒜，料酒倒掉。魚身兩面抹油，抹醬油，花椒粉，燒烤粉，白胡椒粉，再兩面刷油。烤箱預熱200度，烤30分鐘（烤的久比較干，時間請自行調節哦。）
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把剛才腌魚的蔥姜蒜和小米椒下油鍋炒香，再下郫縣豆瓣醬炒香（豆瓣醬要小火炒，不然會糊。），加清水、醬油、白糖。大火煮開。
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下配菜煮熟（配菜可以是各種葷素菜，喜歡什麼放什麼，不耐煮的菜就直接擺盤底，比如白菜。）
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煮熟的湯料倒進烤魚盤，再把烤好的魚放在最上面，重新進烤箱烤10分鐘。
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油鍋多放點油燒到微冒煙，下干辣椒碎、花椒炸香，再淋到魚身上。 好了，可以上桌了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
鱸魚,酸辣椒,酸蕎頭,酸姜,西紅柿,金針菇,千張,紫蘇，大蒜，蔥花,酒，胡椒，燒烤醬，油，糖
綜合評分 9.3
鯽魚,蔥,姜,蒜,燒烤汁,紅辣椒,芹菜,鹽
綜合評分 7.5
黑魚,油,蒜,姜,蔥段,料酒,鹽,胡椒粉,干紅辣椒,老干媽辣醬,芹菜,油豆皮,金針菇,黃瓜
綜合評分 8.9
黑魚,油,蒜,姜,蔥段,料酒,鹽,胡椒粉,乾紅辣椒,老乾媽辣醬,芹菜,油豆皮,金針菇,黃瓜
綜合評分 8.6
草魚,老乾媽豆豉辣椒醬,郫縣豆瓣醬,八角,花椒，幹辣椒,蔥，姜，蒜,油,鹽,孜然粉,配菜部分:,土豆，白菜，豆芽，菌類等
綜合評分 7.2
黔魚,蔥薑蒜,泡姜,泡椒,花椒粉,五香粉,幹辣椒,花椒,藕片,萵筍,豆腐,洋蔥,黃瓜,豆芽,冬瓜,土豆,胡蘿蔔等等蔬菜作為配菜,還有香菜
綜合評分 9.8
草魚,配菜,調料
綜合評分 9.5
草魚,金針菇,洋蔥,黃瓜,土豆,蓮藕,小芹菜,大蒜，姜,郫縣豆瓣醬,花椒,幹辣椒,醬油，鹽，雞精，糖
綜合評分 9.5
草魚,啤酒,番茄,配料︰,蒜,姜片,干辣椒,花椒,青米椒（紅米椒）,香菜，蔥,醬料︰,鹽,五香粉,郫縣豆瓣醬,辣椒醬,耗油,雞粉,糖,配菜︰,藕片，土豆，青瓜，白貝，豆皮，金針菇
綜合評分 8.5