-----椒鹽芝麻餡兒-----,麪粉,白砂糖,植物油,黑芝麻,花生,花椒粉,鹽,蜜餞,-----水油皮-----,中筋麪粉,豬油,白砂糖,雞蛋,80℃熱水,-----油酥-----,低筋麪粉,豬油,-----表面裝飾-----,蛋液,黑芝麻
綜合評分 8.7
椒鹽酥餅
綜合評分 9.0
用料
做法
-
先將雞蛋，豬油，玉米油，白砂糖放入容器中混合至白糖全部溶化
-
將低筋面粉，胡椒鹽，小蘇打，泡打粉混合均勻
-
將混合均勻的粉類加入到液體里
-
-
混合至無干粉，可以用手戴上手套來操作
-
平均分成16個，每個27克左右，用手輕輕團成圓形壓扁至一厘米左右厚度，不要過分搓揉也不用搓得太光滑，放入烤盤，每個間留些距離，避免烤制過程中互相粘連
-
中間點上黑芝麻，用手指壓實防止脫落
-
-
烤箱預熱至180度，180度中層烤18-20分鐘至表面微微金黃色
-
取出放烤架上充分晾涼
-
掰開一個，香酥可口！
-
-
驢媽用的是這種帶研磨黑胡椒鹽，如果沒有的可以精鹽3克，黑胡椒粉2克
小貼士
所在的分類
相關食譜
椒鹽,面粉,色拉油
綜合評分 7.8
低筋面粉（烤熟，炒熟）,黃油（融化，放至不燙手）,糖粉,黑芝麻粉,瓜子仁,葡萄干,椒鹽,以上為餡料,中筋面粉,豬油,細砂糖,85度熱水,以上為水油皮,中筋面粉,豬油,以上為油酥
綜合評分 7.8
低筋麪粉（烤熟，炒熟）,黃油（融化，放至不燙手）,糖粉,黑芝麻粉,瓜子仁,葡萄乾,椒鹽,以上為餡料,中筋麪粉,豬油,細砂糖,85度熱水,以上為水油皮,中筋麪粉,豬油,以上為油酥
綜合評分 9.1
稀豆渣一份,面粉適量
綜合評分 7.4
低筋面粉,小蘇打,泡打粉,細砂糖,黑胡椒鹽混合,全蛋液,豬油,玉米油,熟黑芝麻
綜合評分 9.0
海蠣3,地瓜粉,泡打粉,椒鹽
綜合評分 7.8
海蠣3,地瓜粉,泡打粉,椒鹽
綜合評分 9.1
油酥,豬油,麪粉,市售椒鹽,鹽,糖,肉鬆,麪皮,麪粉,水
綜合評分 8.1
中筋麪粉 110克 豬油 40克 糖 12克 鹽 2克 水 43,低粉 90克 豬油 40克
綜合評分 8.1