雞蛋,糖粉,玉米油,牛奶,低筋面粉,高筋面粉,玫瑰餡
綜合評分 7.2
風一樣的小蛋糕
綜合評分 7.2
小蛋糕要做得好吃還真不容易，在我多次嘗試和摸索後，得出如下符合咱家口味的小蛋糕，口感非常松軟，兩口就沒了，大家不妨試試︰）在此提醒一句，我口味偏淡，喜歡偏甜的親請自行加糖哈。後面附注添加些可變之道，留意咯！
用料
做法
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把蛋白和蛋黃分離。先打發蛋白，過程中分兩次把8克糖粉加進去。
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打發至8-9成即可，蛋白太硬了之後反而不好攪勻。
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把剩下的糖粉、玉米油和牛奶一起倒入蛋黃中攪拌。
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攪拌均勻至稀糊狀，而且沒有油水分離。
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粉類過篩，倒入步驟4。
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攪拌均勻步驟5。
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把打發好的蛋白分三次加入步驟6拌勻，注意手法，免得消泡！
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搞定！
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烤箱140度預熱。然後可以裝杯啦，每杯裝8-9分滿。玫瑰餡搓成小丸，最後放進去即可。
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140度烤30分鐘。
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最後來看看成品吧。這個量可以做7-8杯。
小貼士
注︰ 1、如果覺得韌性不夠，可加多些高筋面粉。 2、如果只喜松軟的話，就免去高筋面粉，其他份量不變。 3、因為這次用的蛋比較小，所以用了5只，平常的話用4只就夠了。如果想蛋味濃些，可多放2個蛋黃，其它份量不變。 4、餡料可放可不放，喜歡什麼就往里加什麼，各位請發揮無窮的創造力和想象力吧！
所在的分類
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