雞蛋,無味植物油,牛奶或水,細白砂糖,細白砂糖,檸檬汁或白醋,低粉
綜合評分 8.6
八寸戚風蛋糕
綜合評分 9.7
方子特別好，不裂不塌。特此說明，方子不是我原創的，原方是“微笑”的。改良版的。
用料
做法
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蛋黃加入糖攪拌均勻，再放入牛奶，攪拌均勻，放入油攪拌均勻。完全混合的狀態。
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面粉過篩放入步驟1的蛋黃糊中。用刮刀翻拌均勻，至無顆粒。
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蛋白放入無油無水的盆中，加入檸檬汁，低速打發，然後分三次加入糖，打發到出現尖角，蛋白很細膩，穩定就可以了。
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把三分之一的蛋白，放入蛋黃糊中，翻拌均勻。然後再把蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，翻拌均勻。放入八寸的模具中。
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160度預熱烤箱10分鐘。把蛋糕糊的模具放入烤箱。調低至155度45分鐘。再調高至175度10分鐘。就好了
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拿出來倒扣在鐵網上，一定不要使勁震，會裂開的。記住啊！！
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小貼士
寫這個方子主要為了自己下次做的時候，用著方便。這個是減糖的戚風蛋糕。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,蛋糕粉,玉米油,純牛奶,細砂糖,醋
綜合評分 8.6
蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,玉米油,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋白用）,低筋面粉,檸檬汁
綜合評分 8.8
雞蛋,細白砂糖,牛奶,玉米油,低筋面粉,檸檬汁
綜合評分 7.3
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2
雞蛋,低筋面粉,植物油,牛奶或者水（都可以不用糾結哈）,白砂糖
綜合評分 8.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
大雞蛋每個約65克,牛奶,色拉油,蛋糕粉,細砂糖 蛋白用,細砂糖 蛋黃用,玉米澱粉,檸檬汁,鹽,錫紙 包模具
綜合評分 8.8
大雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油,玉米澱粉,低筋面粉,白醋/檸檬汁,香草精,鹽
綜合評分 8.5
蛋白部分,蛋白,檸檬汁或白醋,白糖,蛋黃部分,蛋黃,白糖,玉米油,水或牛奶,米粉（大米軋的粉）,泡打粉
綜合評分 9.3