奶油乳酪,牛奶,黃油,蛋黃,低粉,玉米澱粉,蛋白,砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.8
輕乳酪蛋糕（笑媽的方子）
綜合評分 8.8
一直在想著法子消耗我那一條新開的乳酪。至今還沒有找到一個不爆不裂不塌腰的輕乳酪蛋糕。但口感和味道還是覺得川上文代的方子好吃。 這款蛋糕的原方是【【笑媽】超好吃超詳細輕乳酪蛋糕】http://www.xiachufang.com/recipe/1073204/
用料
做法
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模具抹黃油、高粉防粘。
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奶油乳酪和牛奶隔水攪至無顆粒。
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隔水加黃油攪至均勻。
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逐個加入蛋黃，攪勻。
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篩入粉類，攪勻。
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蛋白加糖打發至濕性發泡。1/3加入面糊攪勻，面糊倒入剩下的蛋白，翻拌至均勻。倒入模具。水浴。130度烤70分鐘，最後升溫上色。
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.5