做法

• 牛腩切塊，水里放生姜料酒，煮開後牛腩焯水，然後洗淨備用。

• 重新加一大鍋水，放入少量八角，桂皮，小茴香，香葉，加入上一步洗淨的牛腩，小火煮開，然後文火慢炖。

• 蘿卜一根，切滾刀塊，焯水。

• 焯水後的蘿卜放入炖鍋和牛肉同煮，大約一小時即可。出鍋前用鹽調味。