食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉
綜合評分 7.3
蜂蜜海綿蛋糕
綜合評分 8.0
用料
做法
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170℃預熱烤箱 全蛋打入干淨的盆子，加入白砂糖和蜂蜜
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隔水加熱（邊打邊加熱，蛋黃糊溫度與人體溫度差不多即可放置平台上繼續打）打至提起打蛋頭能畫出8，不立即消失
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分次篩入低粉，拌至無干粉即可，避免消泡
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水和油混合均勻，加入部分蛋黃糊攪拌均勻
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油水混合的蛋黃糊加入原蛋黃糊混合均勻
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倒入模具，模具底部和四周最好貼油紙，震下，入烤箱，165℃烤35-40min
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小貼士
所在的分類
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