溫暖的巧克力小餅干(無蛋版)

綜合評分 9.1
周末去見兩個小朋友,就想著做些小餅干當伴手禮~~ 腦海中第一反應就是楠瓜的抹茶軟曲奇,又覺得小盆友們應該更喜歡巧克力!! 所以稍加更改原方,沒想到出爐的餅干炒雞好吃嘛~~~ 被小盆友一搶而光!!感覺滿滿的溫暖和幸福!! 抹茶軟曲奇原方請看︰http://www.xiachufang.com/recipe/100353746/

用料

做法

  • 黃油切小塊室溫軟化,加入糖粉打到微微膨脹發白。

  • 一點點加入煉乳和水,攪拌均勻。(直接用蛋抽打勻即可。)

  • 過篩加入面粉和可可粉,可以分2次加入。拌勻至無顆粒狀態。(此時的面團是微濕比較柔軟的。)

  • 烤箱180度預熱。

  • 塑形。這里就可以自由發揮啦~~~ 可以用模具直接壓出各種圖案。建議在面團底下墊一層保鮮膜,壓完形狀之後,托起保鮮膜,直接倒在手上,此時反面朝上,然後再倒入鋪有烘焙紙的烤盤中。這樣剛好正面朝上,且不用擔心面團很柔軟致使拿起放下的過程中變形。)

  • 放入預熱好的烤箱,180度10分鐘。(可以根據自家烤箱脾性稍加調整。)

  • 出爐晾至冷卻再吃!!或者拍照!!!一定要冷卻!!!不然非常易碎。。。

小貼士

1. 可可粉我用了好時的純可可粉,所以覺得30g糖完全不會甜,喜甜的孩子請自行酌情增加。 2. 造型壓模的時候建議底下墊一層保鮮膜,不然面團很柔軟會很難拿起。。。 3. 餅干烘焙過程中會稍稍膨脹,所以放入烤盤的時候,請適當留有間隙。 4. 最後,要感謝楠瓜這麼好的方子,允許我改變成巧克力的吧~~大家也可嘗試抹茶白巧那款非常好吃!!

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