低筋面粉,可可粉,黃油,煉乳,水,糖粉(這個量口感微苦,喜歡甜味的可適量增加)
綜合評分 9.1
黃油切小塊室溫軟化,加入糖粉打到微微膨脹發白。
一點點加入煉乳和水,攪拌均勻。(直接用蛋抽打勻即可。)
過篩加入面粉和可可粉,可以分2次加入。拌勻至無顆粒狀態。(此時的面團是微濕比較柔軟的。)
烤箱180度預熱。
塑形。這里就可以自由發揮啦~~~ 可以用模具直接壓出各種圖案。建議在面團底下墊一層保鮮膜,壓完形狀之後,托起保鮮膜,直接倒在手上,此時反面朝上,然後再倒入鋪有烘焙紙的烤盤中。這樣剛好正面朝上,且不用擔心面團很柔軟致使拿起放下的過程中變形。)
放入預熱好的烤箱,180度10分鐘。(可以根據自家烤箱脾性稍加調整。)
出爐晾至冷卻再吃!!或者拍照!!!一定要冷卻!!!不然非常易碎。。。
1. 可可粉我用了好時的純可可粉,所以覺得30g糖完全不會甜,喜甜的孩子請自行酌情增加。 2. 造型壓模的時候建議底下墊一層保鮮膜,不然面團很柔軟會很難拿起。。。 3. 餅干烘焙過程中會稍稍膨脹,所以放入烤盤的時候,請適當留有間隙。 4. 最後,要感謝楠瓜這麼好的方子,允許我改變成巧克力的吧~~大家也可嘗試抹茶白巧那款非常好吃!!