芋頭,白糖,油,蔥
綜合評分 9.8
廣東經典小吃-炸芋頭
綜合評分 9.8
一直愛吃香芋芋頭類的東西。這道小吃是老爸祖傳秘方，從小吃到大的最愛。材料簡單，做法簡易。味道口感卻大愛∼Come on♥️
用料
做法
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芋頭切塊 蔥備好
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將切好的芋頭放入油中大火炸
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大火炸8-10分鐘後轉中小火6-8分鐘 炸至偏金黃色 撈出芋頭 鍋內油盛出可用作其他炒菜用途
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鍋內放一大碗水 再放入五勺糖 大火五分鐘再轉中火五分鐘 中途不斷用鏟子攪拌 以水大量減少氣泡明顯減少為準 放入蔥
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將炸好的芋頭倒入鍋內 關火 不斷翻滾攪拌 直至糖凝固成白色狀
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鏟出即可∼享受美食吧
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小貼士
1.水和糖的比例要調整好 2.第四個步驟要特別注意，不要讓糖變焦了，粘鍋，期間一定要不斷用鏟子攪拌翻滾。時間可適當延長。
所在的分類
相關食譜
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