紅燒大排,木耳,榨菜,豆瓣醬,雞蛋麪
綜合評分 7.5
紅燒大排
綜合評分 9.7
沒有牛排有豬排
用料
做法
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洗淨的大排放菜板上總刀背把正反面敲打松弛
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剁好的大排放容器里，加入蔥姜，料酒，鹽，腌制30分鐘
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澱粉平鋪，將大排兩年拍上一層薄薄的澱粉置于容器內。
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鍋內倒入適量油，燒熱到稍微冒青煙是放入大排，炸至兩年金黃，撈出瀝干。
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鍋內少許油，放入蔥姜爆香。
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放入炸好的大排，調入生抽，老抽，糖一勺，調味，再放入適量開水，轉小火悶一會，大概20分鐘
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時間比不多時，轉大火收汁。
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起鍋，享受美味吧！
小貼士
敲打大排時，別用力過猛， 在悶煮的時候。時不時看一下湯汁燒的怎麼樣啦，以免燒干。
所在的分類
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