做法

• 把糖粉（我是把砂糖用料理機打碎的）一次性加入雞蛋液後用打蛋器攪打到糖融化為止，一定打要沒有顆粒

• 篩入玉米澱粉和低筋面粉

• 拿刮刀攪拌到顆粒狀，再揉成面團。保鮮袋里常溫放置十分鐘。

• 揪一小塊捏實搓成旺仔小饅頭大小，每揪一塊面團時其他的要封好，以免干裂。

• 將搓好的小饅頭擺在鋪了烘焙紙的烤盤上，中間必須有間隙。烤箱提前預熱，放進烤箱中層，160度，上下火，注意觀察，烤到微黃就可以了。