做法

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  用開水汆燙番茄，去皮，打碎。

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  鍋內放入橄欖油，加入洋蔥粒、番茄醬、碎番茄、黑胡椒、羅勒、鹽、糖炒制至收汁，備用。

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  將雞胸肉切丁，用鹽、黑胡椒和羅勒腌制十五分鐘左右，用微波爐加熱至八成熟。

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  稱取150g高筋面粉，用90mL溫開水化開1.5-2g酵母，加入面粉混勻。

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  揉面，加入適量鹽和橄欖油，繼續揉面至面團光滑。

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  將面團放在在溫暖處（28℃），蓋上濕毛巾，發酵40-60min。發酵至原面團兩倍大。

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  擠掉發酵後面團的大氣泡，繼續揉面松弛後備用。

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  在烤盤上均勻涂抹一層橄欖油。

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  將面團均勻地鋪在披薩烤盤上，邊緣稍高起鋪厚。

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  在面餅上均勻扎上氣孔。

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  在面餅上鋪上一層自制的紅醬。

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  鋪上一層馬蘇里拉奶酪。

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  鋪上洋蔥絲、青椒絲等配菜。

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  鋪上雞肉粒，再鋪上一層馬蘇里拉奶酪。

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  放入烤箱上下火220-240℃烤制15-20分鐘，然後再撒上一層馬蘇里拉奶酪碎，繼續烤制五分鐘即可。