好料理

刀切小饅頭

綜合評分 8.5
做的時候實在是沒用過稱大家將就著看吧

用料

做法

  • 面粉奶粉糖 鹽混合 酵母放溫水里攪拌均勻倒入

  • 面團軟硬適中 把面團揉至三光 發酵至2倍大 再拿出來排氣

  • 接下來我是用面條機沒有就用　面杖把面團　成3毫米左右的薄片 在表皮攤上點面粉 然後對折再對折 繼續　薄。來回幾次以後面片已經非常的光滑富有彈性以後 再把面皮　成長方形卷起

  • 切成一塊快小饅頭 下面放溫水醒發至1.5至兩倍大 就可以大火蒸上15分鐘 悶上10分鐘出鍋

小貼士

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相關食譜

刀切小饅頭
饅頭
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刀切小饅頭
饅頭
餃子粉（一般富強粉，中粉都可以）,煉乳,酵母,溫水（和手溫差不多）,糖,鹽,豬油
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雙色刀切小饅頭！
饅頭
中筋麪粉,酵母粉,清水,紫薯泥
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刀切小饅頭
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面粉,奶粉,糖,鹽,酵母
綜合評分 8.5
話說饅頭﹍﹎附奶香刀切甜饅頭的制作
饅頭
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饅頭
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綜合評分 7.1
自制 艾葉（鼠麴草，糯米青，）饅頭（刀切青饅頭）
饅頭
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綜合評分 7.5
酥口小饅頭（瑪格麗特改良版）
饅頭
1.總統無鹽黃油,2.糖粉,3.玉米澱粉,4.低筋面粉,5.熟蛋黃,6.淡奶油,7.寶寶奶粉,8.核桃油
綜合評分 9.4
旺仔小饅頭
饅頭
玉米澱粉,低筋面粉,糖粉,奶粉,雞蛋,植物油,小蘇打
綜合評分 7.3