豬蹄,蔥段，姜片,大料，花椒，桂皮,料酒,老抽，生抽，紅燒汁,冰糖,鹽,香蔥,干辣椒
綜合評分 9.7
紅燒豬排
綜合評分 8.7
用料
做法
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用刀背將大排正反面的肉剁松弛
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將肉用蔥，姜，鹽，料酒腌制30分鐘
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將豬排兩面都拍上一層薄薄的干澱粉
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將油燒至開始冒青煙，將大排投入炸至兩面金黃，撈出瀝干備用
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鍋底加少許油，爆香蔥姜
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將炸好的大排投入鍋中加入生抽，老抽，糖，適量開水，小火悶煮20分鐘
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大火收汁
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬蹄,花椒,大料,冰糖,香葉,蔥末,蒜末,姜,生抽,老抽,啤酒,辣黃醬
綜合評分 9.7
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綜合評分 7.5
豬蹄,姜,大料,花椒,幹辣椒,料酒,紅燒醬油,冰糖,鹽,清水,色拉油
綜合評分 7.8
料酒,生抽,老抽,糖,澱粉
綜合評分 9.2
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豬手,香菜,幹香菇,紅曲米,蔥,姜,生抽,老抽,冰糖,料酒,燒酒
綜合評分 9.5
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綜合評分 7.5
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綜合評分 7.3
豬蹄,花椒,桂皮,干辣椒,八角,蔥,大蒜,生姜,料酒,老抽,冰糖
綜合評分 7.6