豬扒,洋蔥,蒜瓣,鹽,現磨胡椒,料酒,生粉,番茄醬,生抽,糖,味醂,香醋,水
綜合評分 9.9
洋蔥蒜香豬扒飯
綜合評分 9.9
買了兩塊漂亮的豬肉 想要用蒜煎的香香的 然後配上白米飯吃 （我發現我最近突然做菜很喜歡用蒜啊... 有時會在家附近的茶餐廳點這個飯吃 然後配杯凍檸茶 這次自己也成功的複製出來了 完全不比外面的差 依舊我的風格 簡單快手不復雜且美味 請務必閱讀小貼士
用料
做法
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豬肉洗淨水吸乾。半個洋蔥切條。蒜瓣剝皮切片。
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將豬肉用鬆肉錘拍薄拍鬆。兩面均勻的抹上鹽和胡椒。放少許的料酒。撒上少許的生粉。
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鍋燒熱，放黃油。大火，先把洋蔥和蒜片煎的略微焦黃。
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把洋蔥和蒜片撥到四周，鍋中間再添些黃油。將豬肉放下去，轉小火慢煎。一面焦黃後翻另一面煎。
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將醬汁用料裡的所有東西混合。
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最後把醬汁澆上去，讓豬肉兩面的均勻的粘上醬汁之後就可以關火盛起。
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小貼士
1.我買的肉包裝上寫的是叫豬肉眼，應該就是裏脊肉。 2.沒有鬆肉錘可以用刀背。一定要把豬肉拍薄拍鬆，不然不好入味也不好熟。 3.我用的都是黃油，因為黃油煎出來的肉能夠更焦黃，更香。用普通的油也沒關係。 4.注意肉的火候不能太大，豬肉已經被拍的很薄了，煎老了或者久了就不嫩不好吃了。
所在的分類
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