做法

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  準備好材料

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  將酵母放入水中融化

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  將融化的酵母倒入碗中的原料裡，開始揉麪了，攪拌均勻揉至麪糰出筋。（除黃油外全部倒入乾淨的碗中混合）

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  把麪糰肉圓後便面光滑（加入黃油，連摔帶揉至麪筋擴充套件，一定要多摔幾下，吧麪糰的筋摔出來。5分鐘左右，揉出膜後讓麪糰發酵至2.5-3倍大。夏天只放在外面蓋上溫布就可以了（以防風吹開裂），和黃油混合均勻，開始變光滑了）。

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  麪糰排氣後，在做個滾圓的動作，把餘下的氣排出。切割成7份，留單獨一份拿來做烏龜的頭，尾巴和腳。拿一塊乾淨的面板取一塊擀成成條，重複同一個步驟，第二次加入葡萄乾和枸杞，平鋪卷好輕輕揉勻，做烏龜的身子進行二次發酵，同事拿出一份做烏龜的四肢。最後刷上蛋黃液，做好眼睛撒上芝麻即可。

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  枸杞均勻的排在葡萄乾後面就可以了。

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  放烤箱烘烤，我家的烤箱是ACA-32L的烤箱，買了3年多了，烤箱提前上下火預熱，等排完氣的烏龜重新發酵至1.5-2倍左右就可以放進去烤了。烤箱溫度設定為下火150°，上火160°，烤20mit。

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  烤了20分鐘就上色了，也可以把托盤從第二層方到最上面一層烤個2-3分鐘即可，這樣上色更快

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  可愛的小烏龜麪包