高筋麪粉,牛奶,奶粉,糖,酵母,酵母,鹽,高筋麪粉,黃油,全蛋液
綜合評分 9.2
葡萄乾麪包卷——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品
綜合評分 9.2
用料
做法
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種麪糰材料用筷子攪拌混合，成團即可，蓋保鮮膜放冰箱冷藏過夜發酵。
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發酵好的種面撕成小塊，放入麪包機加入主麪糰除黃油以外的材料，揉至成團加入黃油，繼續揉至能扯出粗膜狀態。
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整理好的麪糰蓋保鮮膜延續發酵30分鐘
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按壓排氣平均分割成九個小麪糰，每個小麪糰約60克。滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
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取一個鬆弛好的麪糰擀成橢圓，翻面，用刮板橫向切四道口子，均勻鋪上葡萄乾。（葡萄乾鋪的有點少哈！）
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捲起收口捏緊放入模具中
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烤箱下層放熱水，入烤箱進行二發，時間約30分鐘。二發完成，表面刷少許蛋液
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預熱充分的烤箱，中層，上下火170℃，烤18分鐘左右。出爐立刻脫模，晾涼後裝袋密封儲存
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來張成品圖。
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再來張全家福！ （手機渣圖黨，各位湊合看啊！）
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晒下今天的早餐，哈哈！
小貼士
所在的分類
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用料詳見步驟
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低筋麪粉,牛奶,玉米油,玉米澱粉,細砂糖,細砂糖,鹽,抹茶粉,醋
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低粉,色拉油,水,細砂糖,玉米澱粉,泡打粉,塔塔粉
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安佳淡奶油,砂糖,自制黃桃罐頭,巧克力
綜合評分 10.0
高筋面料,牛奶,枸杞子,雞蛋,葡萄乾,砂糖,黃油,酵母,鹽,芝麻/火龍果籽/菜瓜子仁
綜合評分 8.1
高筋麪粉,酵母,全蛋液,高筋麪粉,細砂糖,鹽,清水,香腸,紅豆,無鹽黃油,全蛋液
綜合評分 8.8
黃油( 我用同等量的玉米油代替),糖,奶粉（沒有奶粉的也可以不放）,高粉,水,雞蛋,鹽,酵母 （一般情況下粉和酵母100：1）
綜合評分 9.1
牛奶,高筋麪粉,淡奶油,酵母,白砂糖,雞蛋液,鹽
綜合評分 7.4