好料理

蔥烤大排

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 蔥烤大排的做法 步骤1

    大排洗淨瀝乾水份，用刀背敲打至鬆軟，放入料酒、生粉、姜、蔥白和蒜頭醃製2小時以上

  • 蔥烤大排的做法 步骤2

    煎制兩面變色後重新入鍋，倒入冷水只2/3左右高度，倒入老抽、鹽、糖、生抽，蓋上鍋蓋頓至大排入味

  • 蔥烤大排的做法 步骤3

    開蓋，大火收汁，撒上蔥花

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