無鹽黃油,糖粉,全蛋,低筋麪粉,鮮奶油,細砂糖,草莓、奇異果
綜合評分 9.4
幸福的莓果派（川上文代版berry tart）
綜合評分 9.4
少女專供，把人迷倒七葷八素的berry tart，沿用川上文代的方子稍許做了一點點的小改動，忽忽~~~~但是因為食材有限，都沒有買到藍莓（blueberry）和樹莓（raspberry）好不開心，所以整體賣相欠佳.....sigh一下啦！看在口感不錯的份上，還是要給我個讚的喲！
用料
做法
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室溫軟化黃油，用打蛋機打發至柔滑，再加入糖粉和雞蛋液做進一步的打發
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篩入低筋麪粉，輕壓混合至混合均勻，將麪糊整理成圓團狀
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將麪糰壓平，然後用保鮮袋包起來，放置冰箱冷藏一小時（其實我也不懂為什麼要放一小時那麼久，心急的lulu放了半小時就屁顛屁顛的拿出來了，哈哈哈）；
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在等待麪糰冷藏的半小時裡，可以用來準備莓果塔的topping部分，將洗淨的水果切塊碼整齊，然後放置到餐桌紙上吸乾多餘水分放一旁待用
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將麪糰套入塔模（直徑16CM），用叉子在底部刺上洞洞眼，以免烤的時候膨脹起來
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將廚房用紙鋪在塔皮上，再放上洗淨晾乾的豆子，烤箱預熱後以180°C烘烤25分鐘
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接著是製作草莓奶油。將細砂糖加入鮮奶油，冰水坐底打發至圖六的狀態，再加入新鮮的草莓泥，混合至鮮嫩的粉紅色
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將草莓奶油裝入裱花袋，擠入已經冷卻的塔皮裡
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將草莓、奇異果自行排列組合，做裝飾
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小貼士
如果買的到樹莓一定要放樹莓啦，成品真的會差很多，樹莓配上藍莓一定會美翻翻的！~~~~~~~~
所在的分類
相關食譜
蛋糕底︰,戚風蛋糕,輕乳酪蛋糕層︰,奶油乳酪,砂糖,蛋黃,蛋白,檸檬汁,淡奶油,玉米澱粉,砂糖
綜合評分 9.7
熱紅茶,低筋麪粉,泡打粉,食鹽,茶葉,蛋黃,白蘭地,沙拉油,蛋白,細砂糖,水,鮮奶油
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全麥消化餅,黃油（微波爐融化）,奶油乳酪,細砂糖,吉利丁片,原味優格,鮮奶油,熱帶水果泥
綜合評分 7.1
紅豆,葡萄糖/轉化糖漿/玉米糖漿,白砂糖,食鹽少許,紅豆,細砂糖
綜合評分 8.5
低粉（派皮）,黃油（派皮）,細砂糖（派皮）,水（派皮）,蘋果,梨（我是全部換成了蘋果）,檸檬汁,細砂糖,鹽,肉桂粉,黃油,水,玉米澱粉,全蛋液適量（表面用）
綜合評分 7.0
黑巧克力,黃油,低筋面粉,可可粉,蛋黃,細砂糖（面糊）,淡奶油,蛋白,細砂糖（蛋白）,糖粉（裝飾用）,6寸活底圓模
綜合評分 8.1
道明寺粉,水,鹽漬櫻葉,豆泥餡,櫻花色細砂糖（糖粉）,鹽
綜合評分 9.2
蘋果,糖,黃油,檸檬汁,肉桂粉,低粉,黃油,糖,鹽,冷水
綜合評分 9.5
冷凍甜味印度飛餅,富士隻果,雞蛋,白砂糖（可不用）
綜合評分 9.2