低筋面粉,糖粉,黃油,蛋黃,南瓜肉,細砂糖,雞蛋,淡奶油
綜合評分 8.6
黃油切小塊,室溫軟化,加入低筋粉、糖粉,放入KRUPS廚房機器人攪拌杯內。設定轉速3,時間2分鐘。這時候面粉和黃油混合成碎屑狀。
在混合物內加入蛋黃,設定轉速3,時間2分鐘,取出面團,放冰箱冷藏半小時
南瓜切成塊,放入廚房機器人的內置蒸鍋,溫度130,時間25分鐘
在攪拌杯內放入攪拌刀頭,加入蒸好的南瓜、細砂糖,加入雞蛋、淡奶油,磨碎15秒鐘(內餡即完成)
面皮 成5毫米左右的圓形面片,邊緣和底部放至和模具吻合,用 面杖 去多余的面皮;用叉子在餅皮底部叉一些孔
將餡料倒入派皮中,不要倒滿,八分滿即可;放入KRUPS烤箱中,170℃烤15分鐘,然後150℃烤30分鐘(不同烤箱時間和溫度略有差異,注意觀察表皮顏色不要烤焦)
南瓜派出爐後可直接食用~也可以晾涼後放入冰箱冷藏一晚,口感更佳哦。
1. 由于面粉吸水性不同,準備5-15克清水,如面團不能成形,可以酌量加入 2. 圖中南瓜派表面撒了椰蓉,也可以擠些巧克力醬之類做裝飾