南瓜餅

綜合評分 9.7

今天是萬聖節，對于我來說，無非是平常日子中的一天。並不是對西方節日不感冒，而是覺著這些妖魔鬼怪之類的玩意兒有些荒誕，有些無稽。然而喵姐卻十分欣喜。一大早就帶著個大面具跑我跟前，興奮的說今天學校有萬聖節活動，還把老師在課堂上教的南瓜手工品拿給我看。我一邊笑著看她那股認真勁兒，一邊想著萬聖節對于孩子的意義。誠然，對大人來說，這也許不過是個商業化的節日秀，但在孩子眼里，更多的卻是對未知事物的好奇，神秘而向往。也只有在這天，大人也可以和他們一樣，像搗蛋鬼一般淘氣，和他們一樣，放下架子來盡情大笑。這是一個屬于大孩子和小孩子的節日，“人人平等”，也許這就是萬聖節真正贏得孩子們歡心的原因吧。雖然老爸學不來如何“狂魔亂舞”，但我想用這道萬聖節特有的食材，來為你做一道專屬于你的節日禮物。南瓜燈，你準備好了麼？ #萬聖節#

用料

南瓜 110g
糯米粉 80g
無鹽黃油 3g
海苔適量

做法

1

南瓜去皮，切小塊，用蒸鍋蒸熟。 Tips︰盡量挑選呈金黃色，看起來顏色很深的南瓜。顏色淺的一般不夠甜，而且吃起來也很干澀。蒸南瓜一般10∼15分鐘，用筷子戳一下能穿透就OK了∼
2

蒸南瓜的當兒，用海苔剪出小怪物。 Tips︰我不喜歡那種很實際，看起來要嚇死人的萬聖節美食。像這樣簡簡單單，帶點童趣的造型就很合適。那些給孩子做女巫手指、妖獸眼楮的，是和孩子有多大仇哦？！
3

南瓜壓泥。 Tips︰蒸好的南瓜又軟又糯，非常好壓。注意蒸南瓜時，要留一條小縫，防止水蒸汽滴落，造成南瓜泥水分過多。
4

倒入糯米粉，攪拌均勻。
5

揉成面團，按壓成餅狀。 Tips︰面團揉到表面光滑，同時不會粘手的程度就好了。如果第一次做不好把握，可以將糯米粉的量分次倒入，邊加邊揉。
6

鍋中放入黃油，將餅放入，小火慢煎，煎至兩面金黃就可以出鍋了。 Tips︰選擇了黃油來煎南瓜餅，令這道中式點心一下子變得西式化，並且有股香濃的奶香味，當然家里沒有黃油的話，用普通的油來替代也是可以的，只是味道上會遜色一些。
7

最後用海苔來裝飾，萬聖節的甜點就做好啦∼

好料理

南瓜餅

用料

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