好料理

抹茶檸檬薄荷蛋糕

綜合評分 7.2
抹茶的微苦、檸檬的清香、薄荷的涼爽，完美融合在一起。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-11620697886.151.WoaQZ3&id=540385114317

用料

做法

  • 碗內放入黃油，用橡皮刮刀攪拌到順滑，放入A攪拌均勻，改用打蛋器攪拌成顏色發白的奶油狀。

  • 放入蛋液攪拌均勻，將B再次過篩後放入，用橡皮刮刀攪拌到沒有生粉。依次放入酸奶、牛奶，攪拌到出現光澤，放入薄荷葉搗碎攪拌均勻。

  • 倒入模具中，放上檸檬片和剩余的薄荷葉，放入預熱後的烤箱，用170℃烘烤35分鐘。

  • 脫模，刷上白朗姆酒，放涼。用保鮮膜包裹，放入保鮮袋中，靜置約2天。

小貼士

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抹茶檸檬薄荷蛋糕
蛋糕
細砂糖,鹽,低筋面粉,抹茶,泡打粉,雞蛋,原味酸奶,牛奶,薄荷葉,糖漬檸檬片,白朗姆酒
綜合評分 7.2
抹茶草莓奶油小蛋糕
蛋糕
蛋糕片,雞蛋（帶殼65g左右）,細砂糖（蛋白用）,細砂糖（蛋黃用）,水,抹茶粉（青荇）,熱水,植物油,夾餡,淡奶油,細砂糖,新鮮草莓,防潮糖粉
綜合評分 9.8
檸檬薄荷Cottage cheese全麥吐司（面包機版）
吐司
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綜合評分 7.3
Yogurt Lemon Pond Cake (酸奶檸檬磅蛋糕)
蛋糕
面粉,泡打粉 （baking powder）,鹽,原味酸奶,白糖 (加入蛋糕糊),白糖（加入檸檬汁）,雞蛋,新鮮檸檬皮屑,香草精（選加）,菜籽油（或玉米油）,檸檬汁
綜合評分 9.3
【福田淳子】抹茶舒芙蕾蛋糕卷 小尺寸烤盤適用
蛋糕
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綜合評分 7.5
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蛋糕
低筋麵粉,無鹽奶油(室溫),白砂糖,檸檬皮(刨細絲),檸檬汁,雞蛋(室溫),泡打粉,小蘇打粉,鹽巴,糖粉,檸檬汁,檸檬皮(刨細絲)
綜合評分 8.5
檸檬酸奶蛋糕
蛋糕
麪粉,泡打粉,鹽,黃油,雞蛋,白砂糖,酸奶,香草精,澆面配方,糖粉,檸檬汁
綜合評分 8.8
巧克力（抹茶）大理石紋磅蛋糕
蛋糕
蛋糕胚︰無鹽發酵黃油,糖粉,全蛋液,低筋面粉,可可粉（抹茶粉）,泡打粉,糖漿︰水,細砂糖,朗姆酒,這個量可以做兩個磅蛋糕
綜合評分 9.7
巧克力（抹茶）大理石紋磅蛋糕
蛋糕
蛋糕胚：無鹽發酵黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉,可可粉（抹茶粉）,泡打粉,糖漿：水,細砂糖,朗姆酒,這個量可以做兩個磅蛋糕
綜合評分 7.7
檸檬芝士蛋糕（免烤型）
蛋糕
麥麩餅干,新鮮檸檬汁,檸檬屑,黃油,吉利丁粉,清水,奶油芝士,檸檬酸奶（偏稠型）,白砂糖,香草精
綜合評分 7.8