蛋黃,蛋白,糖（蛋黃）,糖（蛋白）,牛奶（蛋黃）,油（蛋黃）,抹茶粉（蛋黃）
綜合評分 8.0
抹茶戚風蛋糕卷
綜合評分 9.8
黎國雄老師的烘培點心，略有改動 材料︰雞蛋4個(最少225克) A︰水50克，玉米油42克(材料拌勻) B︰低粉77克，易展抹茶粉4克，玉米澱粉12克，吉士粉1克，泡打粉1克(全部混勻過篩，加入A中拌勻) C︰蛋黃加入B中拌勻，面糊有光澤。 D︰蛋清，糖80克，塔塔粉1克，食鹽1克(打發至雞尾狀態) E︰面糊混合。 烤盤尺寸約︰41×33 中層，170度，20分鐘。
用料
- 雞蛋薯餡 400克
做法
-
雞尾狀態
小貼士
所在的分類
相關食譜
草雞蛋 蛋清,草雞蛋 蛋黃,草雞蛋4個重量約為140g,油,糖 放入蛋黃,糖 放入蛋清,牛奶,面粉
綜合評分 8.7
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
熱紅茶,低筋麪粉,泡打粉,食鹽,茶葉（伯爵茶或紅茶）,蛋黃,白蘭地,玉米油,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.6
雞蛋,細砂糖（蛋黃糊）,細砂糖（蛋白霜）,牛奶,玉米油,低筋面粉,抹茶粉
綜合評分 7.3
融氏玉米油,牛奶,蛋黃,低筋麪粉,抹茶粉,砂糖,蛋白,砂糖,淡奶油,淡奶油用砂糖,水果
綜合評分 8.8
雞蛋,細砂糖,低筋面粉-蛋糕粉,牛奶,色拉油,果醬/蜂蜜/淡奶油
綜合評分 8.8
蛋白,細砂糖,蛋黃,水,玉米油/色拉油,低筋麪粉,泡打粉,鹽,抹茶粉
綜合評分 8.6
蛋黃,柚子茶,沙拉油,水,低粉,蛋白,砂糖
綜合評分 7.1
低筋面粉,牛奶,雞蛋,泡打粉,油,糖,內餡一:淡奶油，糖,內餡二︰沙拉，肉松
綜合評分 8.5