全麥粉,面包粉,核桃仁,蔓越莓,鮮橙皮切碎,水,鹽,干酵母,糖,黃油
綜合評分 7.5
全麥蔓越莓核桃香橙皮歐包
綜合評分 7.5
本人現在追逐各種全麥面包做法…
用料
做法
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除蔓越莓和核桃仁，其他材料放在和面機攪拌表面光滑後加入蔓越莓核桃仁攪拌均勻即可…手工和面也是一樣…
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放在盆里蓋上保鮮膜室溫發酵，45分鐘左右！
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一次發酵完成後取出面團，揉合排氣…
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放在藤籃里二次發酵，發酵箱濕度50，溫度40…半小時左右即可…(如果沒有藤蘭也可隨意整形…自由發揮)
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完成二次發酵加熱…180/150…
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40分鐘左右出爐…
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,全麥麪粉,牛奶,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,酵母,黃油,黃油,糖粉（舒可曼）,全蛋液,鹽,奶粉,蔓越莓幹（舒可曼）
綜合評分 7.7
高筋麪粉,全麥麪包粉,糖,酵母,雞蛋,水,橄欖油,蔓越莓幹,鹽
綜合評分 9.5
高筋麪粉,全麥麪包粉,糖,酵母,雞蛋,水,橄欖油,蔓越莓幹,鹽
綜合評分 8.2
高筋麪粉 228G,全麥粉 57G,蜂蜜 36G,鹽 3G,耐低糖酵母 3G,水 170G,蔓越莓 45G (切碎）,煮貝果,水1.5L 砂糖1大勺+1小
綜合評分 8.6
全麥麪粉,高筋麪粉,黃油,水,蔓越莓幹,高活性乾酵母,鹽
綜合評分 8.6
全麥粉（老面）,乾酵母（老面）,水（老面）,高筋麪粉,鹽,糖,乾酵母,水,橄欖油,蔓越莓
綜合評分 7.0
高筋麪粉 228G,全麥粉 57G,蜂蜜 36G,鹽 3G,耐低糖酵母 3G,水 170G,蔓越莓 45G (切碎）,煮貝果,水1.5L 砂糖1大勺+1小
綜合評分 9.6
高筋麪粉,全麥麪粉,砂糖,食鹽,快速酵母粉,雞蛋液,室溫牛奶,無鹽黃油,清水,蔓越莓幹,粗切核桃,充分打散雞蛋液
綜合評分 9.2
全麥面包粉,面包粉,細砂糖,食鹽,快速酵母粉,肉桂粉,雞蛋,無鹽黃油,全脂牛奶,清水,蔓越莓干,核桃仁,肉桂粉,細砂糖,黃油
綜合評分 7.8