酥性餅干,無鹽黃油,草莓,吉利丁片,淡奶油,糖粉,藍莓（可不用）
綜合評分 8.5
皇冠慕斯生日蛋糕
綜合評分 8.5
每個女孩心里都住著這個小公主，今年到果格格4周歲生日月份了，學校提前慶祝的生日會，為各位小公主們做了個皇冠蛋糕，祝小公主們生日快樂，永遠幸福。 8寸，上下火190度，10分鐘
用料
做法
-
做海綿蛋糕片，做法與手指餅一樣。 1.蛋白蛋黃分離。 2.蛋白分3次加入細砂糖打發至硬性發泡，放冰箱備用。 3.蛋黃加入細砂糖打發至變濃稠，顏色變淺。 4.取一半蛋白，一半蛋黃，一半低筋面粉，攪拌均勻，倒入剩下的蛋白，蛋黃，面粉，再次攪拌均勻。
-
烤箱190度預熱，在烤盤上鋪上油紙，面糊裝入裱花袋中，取個中心點，畫圓圈方式擠面糊，擠兩個比8寸膜小點的面糊，入烤箱，10分鐘，表面變金黃即可，切記烤太久，太久會變太脆。
-
吉利丁片放冷水泡軟。 新鮮草莓搗爛，加入細砂糖，牛奶，檸檬汁，泡軟的吉利丁片，隔熱水攪拌至吉利丁片融化，放一邊至室溫。
-
-
奶油乳酪放軟，高速打至順滑無顆粒狀，把已降回室溫的草莓醬加入，攪打均勻，放冰箱冷藏一會，使草莓糊變稍微濃稠。
-
淡奶油打發至6分發，表面出現紋路即可，加入草莓糊攪拌均勻。
-
在蛋糕模底部放一片海綿蛋糕，加入適量草莓慕斯糊，在放入第二片海綿蛋糕，把剩下的草莓糊倒入，攤平，冷藏4小時以上。
-
-
巧克力皇冠做法︰ 取一張油紙，固定在8寸模具外圍。 取適量白巧克力隔熱水融化，切記溫度不要太高，溫度太高不好凝固。 融化的巧克力裝入裱花袋，在油紙上繪制出皇冠，用珠珠適當做裝飾。 等冷卻後慢慢撕掉油紙即可。
-
因為奶油易化，可以用奶油霜代替，制作點奶油霜適當裝飾或者裝飾插排等裝飾一下，蛋糕就完成了。
-
人物棒棒糖做法︰ 可食用列印糯米紙材料好，撕掉背後貼紙，在糖紙背後鋪滿巧克力加上棍子，棒棒糖就完成了
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,雞蛋,細砂糖(加蛋白),細砂糖(加蛋黃),新鮮草莓,吉利丁片(5g/片),細砂糖,檸檬汁,牛奶,奶油乳酪,淡奶油,白巧克力,裝飾珠珠,可食用列印糯米紙,巧克力,棒棒糖棍
綜合評分 8.5
全蛋打發海綿蛋糕,大號雞蛋（室溫）,玉米油,牛奶,低筋麪粉,細砂糖,芒果柚子慕斯液,芒果肉+柚子肉,吉利丁片,糖,水,乳酪（室溫軟化）,酸奶,淡奶油,白巧克力淋面,白巧克力,淡奶油,吉利丁片,巧克力圍邊,黑巧克力
綜合評分 8.2
戚風蛋糕,蛋清,白砂糖（蛋清）,蛋黃,白砂糖（蛋黃）,低筋麪粉,牛奶,玉米油,泡打粉,開心果慕斯,開心果醬,牛奶,蛋黃,朗姆酒,淡奶油,吉利丁粉,藍莓慕斯,藍莓醬,牛奶,白砂糖,淡奶油,吉利丁粉,藍莓鏡面,藍莓汁,白砂糖,吉利丁粉
綜合評分 8.4
慕斯糊部分,奧利奧餅干,黃油,奶油奶酪,草莓醬,酸奶(增加風味，可不加）,檸檬汁,淡奶油,草莓丁,八寸心形模,吉利丁粉,表面裝飾,大草莓,奧利奧餅干碎
綜合評分 8.4
蛋糕胚:,雞蛋,白砂糖,純牛奶,色拉油/ 玉米油,低粉,可可粉,慕斯:,苦甜巧克力(65%),可可粉,蛋黃,細砂糖,淡奶油,純牛奶,吉利丁片
綜合評分 7.6
戚風蛋糕底,雞蛋,低筋面粉,色拉油,牛奶,細砂糖（加入蛋白）,細砂糖（加入蛋黃）,藍莓慕斯餡兒,新鮮藍莓,細砂糖,吉利丁片,牛奶,檸檬汁,自制原味酸奶,淡奶油,藍莓果醬,藍莓醬表面,藍莓,細砂糖,牛奶,吉利丁片
綜合評分 8.3
蛋糕片,吉利丁片,草莓(慕斯餡),草莓(裝飾),淡奶油,細砂糖,牛奶,朗姆酒,檸檬汁,QQ糖
綜合評分 8.3
可可蛋糕坯,蛋黃,糖,無味色拉油,低粉,可可粉,熱水,蛋白,鹽,糖,芝士慕斯,百香果,奶酪,淡奶油,牛奶,吉利片,糖
綜合評分 9.5
淡奶油,芒果醬,巧克力裱花筆,新鮮水果,玉米燕麥片,榛子醬,芒果慕斯粉,溫水
綜合評分 9.4