好料理

能吃三碗的炸醬面

綜合評分 9.3

用料

做法

  • 豬肉餡加生抽老抽料酒拌勻腌制5分鐘，黃瓜切絲待用，大蒜切蒜末待用。

  • 炒鍋熱鍋入油，腌制好的豬肉餡入鍋炒散，小心濺到，大概五分鐘炒熟出鍋待用。

  • 炒鍋洗干淨燒熱後加油，蒜末入鍋炒香，加甜面醬豆瓣醬後不停攪拌，大概三分鐘後醬汁冒泡加入炒制好的肉餡，繼續攪拌，三分鐘後鍋中沸騰大泡泡，關火出鍋待用。不需加鹽。

  • 熱水燒開，下面條，沸騰後加半碗涼水，重復三次，面條不夾生後出鍋。

  • 一碗面條，一勺面醬，一筷子黃瓜絲，開吃。 醬別放多了。 因為咸。

小貼士

所在的分類

相關食譜

能吃三碗的炸醬面
面
面條,豬肉餡,生抽老抽料酒,甜面醬,豆瓣醬或者香菇醬,黃瓜,大蒜
綜合評分 9.3
姥姥家的炸醬面（懶人必備吃不膩的炸醬面）
快手菜
黃瓜,小白菜,口蘑,肉餡,紅心蘿卜,蔥,黃豆醬,香菜,白芝麻,料酒
綜合評分 9.9
媽媽的炸醬面
面
豬肉,香菇,蒜苔,蔥,蒜,花椒,姜,澱粉,醬油,青菜,面條
綜合評分 7.2
樸素卻禁不住連吃三碗的炒榨面(炒粉干)
快手菜
干榨面（粉干）,雞蛋,包菜,豆芽,胡蘿卜,肉（可選）,生抽,鹽,糖,油,黑胡椒
綜合評分 7.7
ByARiS家傳秘制老北京炸醬面醬
醬
洋蔥,姜,蒜,胡姬花花生油,六月鮮特級原汁醬油,太古黃冰糖,六必居甜面醬,六必居干黃醬,恆順蔥姜料酒
綜合評分 8.3
顏值高的炸醬面
面
高筋面粉,菠菜.蛋清，鹽,醬料，牛肉,胡蘿卜,素雞或干豆付卷,圓蔥,黃瓜,甜面醬,玉米油,鹽，糖
綜合評分 9.2
完爆老北京炸醬面好幾條街的【麻！醬！面！】
醬
雞蛋,黃瓜,芝麻醬,芸豆,豬肉,蔥,澱粉,土豆
綜合評分 9.4
快手易做的韓國炸醬面
韓式
肉（五花肉/雞肉/牛肉）,洋蔥,紅蘿卜,西葫蘆,土豆,韓國炸醬（黑豆醬）,糖
綜合評分 9.8
炸醬面
面
五花肉,甜面醬,黃醬,蔥,姜
綜合評分 8.8
媽媽教我做炸醬面
拌面
面條,心里美蘿卜或者黃瓜,綠豆芽,香菇、豬肉丁,甜面醬和干黃醬,蔥末,生抽、五香粉、白胡椒粉
綜合評分 7.6