黃油,蔓越莓幹,低筋麪粉,杏仁粉,蛋黃,糖粉,泡打粉
綜合評分 7.2
蔓越莓奶酥面包（奶香十足）
綜合評分 7.6
用料
做法
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牛奶微熱到手溫，加入酵母
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將除黃油和鹽外所有材料放入廚師機攪拌。我家是kenwood。先用一檔將面團低速揉成型。視粉的吸水性適量增減液體，這個得靠經驗了。
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調制四檔揉面，廚師機揉到擴展階段，加入黃油和鹽，繼續揉至完全擴展。
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蓋上保鮮膜室溫第一次發酵。雖是深秋初冬，兩個多小時差不多了。手插進去不回縮不塌陷。ok，面團拿出。
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面團平均分成6份。手工整形揉成面團。醒10-15分鐘。
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在發酵過程中準備餡料︰黃油軟化，手動打微發，不打也沒有大礙，加入糖粉再手打一小會，再分兩次加入雞蛋液打均勻，最後加入蔓越莓干，攪拌均勻。然後放入冰箱冷藏，便于包餡
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餡料平均分成6份，。用 面杖稍微趕開面餅，包入餡料
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烤箱加熱水二發越一小時至面團2倍大
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刷蛋液，撒椰蓉
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180度上下火17分鐘左右。最後幾分鐘自己觀察，調整溫度時間避免過糊或沒上色。根據烤箱不同自己靈活掌握。
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涼涼，開吃
小貼士
1.有些東西需要靈活掌握，譬如面團的水量、烤制的時間、糖粉的增減。都是根據自身不同情況調整的。 2.發酵一定要發好一定要發好一定要發好。溫牛奶先讓酵母存活。在揉。最後發酵別急，有耐心。 3.做了四次面包失敗的人，做出這個偉大的作品，自己覺得，就是要多練習，總結經驗。
所在的分類
相關食譜
黃油,蔓越莓幹,低筋麪粉,杏仁粉,蛋黃,糖粉,泡打粉
綜合評分 7.4
高粉,糖,鹽,奶粉,耐高糖酵母,雞蛋,水,黃油,朗姆酒漬蔓越莓
綜合評分 8.4
高筋面粉,雞蛋一個,細砂糖,鹽,酵母,水,蔓越莓（切碎）,黃油
綜合評分 9.6
面團,高筋面粉,白砂糖,酵母,鹽,卡士酸奶,淡奶油,全蛋,黃油,蔓越莓杏仁粉餡,黃油,糖粉,全蛋液,杏仁粉,蔓越莓干
綜合評分 7.1
高筋面粉,酵母粉,牛奶,細砂糖,鹽,奶粉,淡奶油,雞蛋,黃油,蔓越莓
綜合評分 9.4
高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,耐高溫酵母,鹽,雞蛋2個,牛奶,無鹽黃油,蔓越莓干,橘子皮,雞蛋液（表面）,糖粉（表面）,紙杯
綜合評分 9.2
高粉,奶油乳酪,雞蛋,白砂糖,鹽,蔓越莓,牛奶,酵母
綜合評分 7.8
低筋面粉,雞蛋中等大小（蛋液約60g）,玉米油（或黃油50g）,糖（不算是很甜）,蔓越莓
綜合評分 9.8
A、中種材料：高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,蛋液,糖,酵母,黃油,B材料：蛋液,奶粉,糖,鹽,黃油,蔓越莓椰蓉餡：,,,,,蛋液（刷表面）
綜合評分 9.3