做法

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  準備好所有食材

• 把大蒜切片

• 將燒烤爐采用三分區間接加熱法，中溫加熱至170-190度，加熱五分鐘。

• 把野外平底鍋放至烤網上,加入大蒜和干辣椒，倒入橄欖油剛好蓋過大蒜，蓋上爐蓋，加熱20分鐘。大蒜變色後,取出大蒜片，將多余的油倒入碗中備用。

• 取出牛排，將多余的蒜油均勻抹到牛排兩面，然後均勻撒上海鹽和胡椒粒，在室溫下放置20分鐘。

• 將牛排放至烤網上，蓋上爐蓋，直接烤5分鐘

• 5分鐘後取出牛排，旋轉另一面，蓋上爐蓋，繼續燜烤3分鐘。

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  取出燜烤好的牛排在室溫下靜置5分鐘即可食用。