做法

• 蘑菇洗淨去莖，歐芹切碎。扇貝稍微沖洗用廚房紙蘸幹，兩面撒少許鹽待用。

• 倒入一點植物油潤鍋，碼入扇貝，蘑菇，撒少許歐芹碎，然後切入一塊黃油。

• 等黃油全部融化後翻看扇貝，出現焦黃色後翻面。

• 掌握好時間，扇貝翻面後再煎翻面前一半的時間就差不多了。喜歡吃熟一點口感的同學可以稍微多煎會兒

• 扇貝盛出，同時不要手賤關火，讓小蘑菇繼續在鍋裡煎。

• 等到小蘑菇開始吐出湯汁的時候關火碼盤。