原味豬骨湯,拉麪麪餅,五花肉,雞蛋,玉米粒,捲心菜,鹽,料酒,老抽,白糖
綜合評分 8.7
日式拉麪
綜合評分 8.9
我是個愛學習的小菇涼，哈哈，跟日本阿姨學的，爲了美食，也是拼了。可是這中文到底叫什麼。。。。
用料
- 五花肉（別挑太肥的） 100g
- 新鮮拉美或Tsukemen面
- 雞湯(加1/2湯匙雞湯粉） 400ml
- 清酒 兩湯匙
- 蒜 1粒
- 乾紅辣椒 1茶匙
- 日式醬油 3湯匙
- 蔥
- 鮮香菇 40g
- 鮮姬菇 40g
- 芝麻油 1/2茶匙
- 白醋 1茶匙
- 雞蛋 一顆
- 洋蔥碎
- 木魚花（Bonito Flakes or ）
- 大蒜碎
- 姜 1/3
- 黑胡椒
做法
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將五花肉切成5cm的小段，蔥白切片（保留蔥葉），姜和蒜用菜刀壓扁，乾紅辣椒切片（不帶籽）。 香菇和姬菇用開水焯一下
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取一鍋，鍋熱後下入一部分五花肉，煸炒有些發白後倒入幹辣椒片，炒一下倒入清酒、雞湯、生薑、蒜、蔥葉，大火煮開（過程中用勺子撇去漂浮的沫兒）。後將火調至小火。 然後將姜，蔥葉和大蒜取出。
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鍋裡倒入醬油、蔥白片、香菇和姬菇，再次開大火。火開後轉至小火，大約煮4-5分鐘。 加入未煮熟的五花肉
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煮開後，嘗一下味道，合適後加入黑胡椒碎，最後加入芝麻油和白醋，關火
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取另一個鍋，倒入適量清水，水開後下入麪條。麪條熟後，用涼水沖洗，後放進帶有冰塊的水裏淨泡。 將帶皮五花肉用照燒醬醃製後放入烤箱烤制或用平底鍋煎（此步可以省去） 待麪條充分冷卻，撈出，瀝乾水份，倒入一個合適的容器裡，上面放一個切開的溫泉蛋或滷蛋、烤好的肉和蔥花。
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取一個小碗，將部分煮好的湯舀出，湯上可以撒一些木魚花。 完成嘍
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小貼士
如果有朋友喜歡甜玉米粒，也可以把其放在面的旁邊。或者也可以在最後撒一些海苔絲在面上面。
所在的分類
相關食譜
原味豬骨湯,拉麪麪餅,五花肉,雞蛋,玉米粒,捲心菜,鹽,料酒,老抽,白糖
綜合評分 8.3
五花肉（別挑太肥的）,新鮮拉美或Tsukemen面,雞湯(加1/2湯匙雞湯粉）,清酒,蒜,乾紅辣椒,日式醬油,蔥,鮮香菇,鮮姬菇,芝麻油,白醋,雞蛋,洋蔥碎,木魚花（Bonito Flakes or ）,大蒜碎,姜,黑胡椒
綜合評分 8.9
五花肉（別挑太肥的）,新鮮拉美或Tsukemen面,雞湯(加1/2湯匙雞湯粉）,清酒,蒜,乾紅辣椒,日式醬油,蔥,鮮香菇,鮮姬菇,芝麻油,白醋,雞蛋,洋蔥碎,木魚花（Bonito Flakes or ）,大蒜碎,姜,黑胡椒
綜合評分 9.8
雞骨架,五花肉,大蔥,胡蘿蔔,姜,拉麪,幹海帶,煮幹（魚乾）,木魚花,大蒜,料理酒,味醂,醬油,糖,鹽
綜合評分 7.7
拉麪（幹）,液體湯料包,炸油豆腐,滷牛肉,青菜菜心,蔥花,だし汁 （日式高湯） 100ml、砂糖 1小匙、淡口醤油 2/3小匙
綜合評分 9.3
袋裝日式炒麪,五花肉薄片,大卷心菜葉,釀造醬油,水,鹽
綜合評分 7.1
雞蛋,海苔粉,包菜,胡蘿蔔,面,豬裏脊肉,炒麪醬汁,油
綜合評分 9.0
雞蛋,海苔粉,包菜,胡蘿蔔,面,豬裏脊肉,炒麪醬汁,油
綜合評分 9.3
炒麪專用麪條,炒麪醬,捲心菜,青苔粉,蛋黃醬,木魚花
綜合評分 7.3