大明蝦,墨魚,金針菇,菜瓜（黃瓜）,香菜,青花椒,干紅辣椒,小茴香、孜然,大蒜、生姜,料酒、鹽、味精、糖
綜合評分 8.7
水煮蝦
綜合評分 8.9
用料
做法
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油麥菜先在油鹽水中汆燙
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蝦挑去蝦線，清洗乾淨備用
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鍋裡放油，放入冰糖，冰糖融化後放入蝦，放入大蒜，薑片、辣椒、火鍋底料大火一起炒，噴料酒和蒸魚豉油，少加一些水略煮入味；蝦很容易熟，略煮即可，將煮好的蝦倒在油麥菜上
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蝦上面再擺些花椒、蔥和辣椒
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油燒熱，將熱油直接淋在花椒辣椒上即可上桌
小貼士
所在的分類
相關食譜
大蝦,蛋清,料酒,鹽,幹澱粉,食用油
綜合評分 8.7
蝦,蔥,鹽
綜合評分 8.6
蝦（什麼蝦都可以，淡水海水都可以）,澱粉,鹽,蛋清,絲瓜,豆芽,郫縣豆瓣醬,番茄醬,鹽,糖,花生油,花椒,幹辣椒,蒜,香菜
綜合評分 8.4
蝦,火鍋底料,冰糖,料酒,蒸魚豉油,油麥菜,鹽,花椒,辣椒,蔥,蒜,姜
綜合評分 8.9
海蝦,生薑,大蒜
綜合評分 9.8
海蝦,生薑,大蒜
綜合評分 9.6
基圍蝦,蒜姜,油,醬油,料酒
綜合評分 8.6
基圍蝦,蒜姜,油,醬油,料酒
綜合評分 7.2
大蝦,鹽,香油/橄欖油
綜合評分 10.0