意面,豬里脊,洋蔥,甜青椒,蘿卜絲,干香菇,雞蛋,料酒,鹽,澱粉,生抽,老抽,芝麻油,新鮮小辣椒（綠的紅的都可以，只要辣就行
綜合評分 7.9
家常炒意面附如何讓肉不老以及雞蛋蓬松的方法
綜合評分 7.9
這款炒意面我隔上一段時間便會想念…它的特點是勝在料的總量比意面多，而且肉不老，顏色搭配豐富，營養均勻
用料
做法
-
豬里脊切小條，用料酒澱粉鹽一點雞蛋清一點生抽腌制半個小時左右
-
把胡蘿卜 甜青椒 洋蔥 泡發好的干香菇各自切絲放一邊待用
-
把一鍋水燒沸放點鹽和油把意面呈發散狀放入鍋內，煮15-20分鐘看各人口味，我喜歡煮久些的,撈起放入一個碟子里放上點油用筷子攪拌均勻防止結塊
-
-
雞蛋打散加入料酒去腥再少許清水，熱好平底鍋刷油小火煎金黃，用鏟子劃成小塊狀裝碗里備用
-
平底鍋再刷點油放入小辣椒炒香放入意面煎一煎再放入各種切好的絲炒一炒，用筷子能翻得比較均勻，兩只手一起，再放入腌制好的肉炒炒最後放雞蛋，加入生抽老抽麻油翻伴均勻即可出鍋
小貼士
1.要讓肉嫩放蛋清是關鍵 2.雞蛋可能有些人說我之前不放料酒也沒覺得腥呀，那麼你可以先試試放料酒有沒有什麼不一樣，讓雞蛋蓬松放點水很重要 3小辣椒只是為了提味，一個或半個都足夠了
所在的分類
相關食譜
意面,肉末,蝦仁,洋蔥,杏鮑菇,姜、蒜,香菜梗,鹽、糖、料酒、生抽、白胡椒粉、雞粉
綜合評分 8.1
圓白菜,紫甘藍,義大利面,洋蔥,蒜末,干辣椒、辣椒粉、孜然粉,鹽、生抽,橄欖油
綜合評分 9.7
意面,雞胸,蘆筍,大蒜,黑胡椒,橄欖油,鹽,辣椒,羅勒,歐芹
綜合評分 9.9
水浸金槍魚罐頭,雞蛋,牛奶,安尼斯天使意面#1,辣味番茄醬
綜合評分 7.8
意面,水,培根,小番茄,雞蛋,牛油果,醬油,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.2
甜菜根,混合堅果,羅勒葉,意面,鮮檸檬,黑胡椒,鹽,芝士粉
綜合評分 7.8
意面,咖喱,西蘭花,蝦,洋蔥,黃油
綜合評分 9.8
意面,黃油,培根,口蘑,大蒜,洋蔥,鹽,黑胡椒,芝士粉（可不要）
綜合評分 8.8
五花肉,蒜,姜,生抽,老抽,白糖,雞蛋,西紅柿,西蘭花,濃湯煲,料酒,土耳其辣椒粉,黑木耳
綜合評分 8.5