香蕉(去皮後),低筋面粉,泡打粉,可可粉,蛋,砂糖,牛奶,香草精,朗姆酒
綜合評分 7.9
打蛋器攪碎香蕉至泥狀備用。低筋面粉、可可粉及泡打粉混合後過篩。
將砂糖與蛋放入碗內,以電動攪拌機打發。
打至濕性發泡後,加入香蕉和牛奶,再以橡膠刮刀輕輕翻攪。
加入過篩粉類、香草精及朗姆酒,由外往內翻攪。
鋪上烘焙紙模,均勻地倒入面糊,放進溫度調至180°C的烤箱烘烤15分鐘後脫模,並以喜好撒上糖粉。
書中成品圖
1.日本的糖甜度沒有國內的高,且香蕉本身已有甜度,因為介意糖量且淡口的童鞋,請適量減糖。不過可可粉是苦的,所以別減太猛了。。 2.方子量可做5cm的馬芬8個 3.書中使用的是高速瓦斯烤箱,因此家用烤箱可能需要視情況增加一些時間哦。