好料理

棒棒糖蛋糕（cake pops）

綜合評分 7.8
cake pops 這個做的還是挺成功的 其實做起來比想象的要更加的簡單 第一次的時候失敗了，蛋糕體沒有發起來 當時是挺心塞的∼ 不過後來還是成功了 真是很欣慰 撒裝飾糖的時候，就想著怎麼樣才會更漂亮 然後做出來 自己都舍不得吃 看著彩色的它們 心情都變得柔軟起來 雙十一，沒男友∼給自己的小驚喜吧

用料

做法

  • 棒棒糖蛋糕（cake pops）的做法 步骤1

    全蛋打散。分次加入砂糖打發。 打蛋器先高速後低速∼確保打發哦 大約要打7-10分鐘左右 對後續能不能發起來還是挺關鍵的 一開始會有很多氣泡。後面越來越細膩 有個竅門就是牙簽插進去不會倒下

  • 低粉和泡打粉過篩分次加入打好的蛋糕糊 (如果有想加抹茶粉或可可粉之類的在這里一起加入) 用刮刀翻拌均勻

  • 棒棒糖蛋糕（cake pops）的做法 步骤3

    黃油隔水融化(我烤這個時候一起融了10g65%的巧克力) 分兩次倒入蛋糕糊。每次倒入都翻拌均勻 黃油加進去蛋糕糊就會比較細膩了 不過注意不要過度攪拌∼

  • 蛋糕糊裝入裱花袋。 擠入模具里∼不會特別稀。 盡量擠滿一些。最好能鼓出來一點。烤出來會比較圓。

  • 棒棒糖蛋糕（cake pops）的做法 步骤5

    放入烤箱中層175度上下管烤20分鐘就好了∼ (不同家烤箱溫度略有區別。具體問題具體分析)

  • 棒棒糖蛋糕（cake pops）的做法 步骤6

    趁熱脫模。不然會有水汽。 嗯嗯∼還是比較圓噠∼ 放涼備用。

  • 棒棒糖蛋糕（cake pops）的做法 步骤7

    巧克力隔水融化∼最好用巧克力鍋啦∼我沒有。。就找了個小杯子-.-

  • 先用紙棒在巧克力里沾一下。插入蛋糕體固定。 蛋糕體伸入巧克力液。沾滿。 旋轉紙棒使巧克力鋪勻。 沒拍照片略抽象哈-.-

  • 棒棒糖蛋糕（cake pops）的做法 步骤9

    趁巧克力沒有凝固的時候撒上裝飾糖 放在架子上自然凝固。

  • 棒棒糖蛋糕（cake pops）的做法 步骤10

    等巧克力定型後就可以包裝啦∼美美的∼

  • 棒棒糖蛋糕（cake pops）的做法 步骤11

    做了四個顏色的。放一張美美的

小貼士

1.泡打粉的加入是確保蛋糕體能發容易些。不加的話會更健康些但是可能不太圓-_-|| 2.蛋糕體必須放涼後再沾巧克力。不然會開裂。 3.巧克力選用烘焙巧克力。市面上賣的德芙之類不適用。純可可脂最好。 4.如果不撒裝飾糖而是選擇用巧克力筆畫的話要等巧克力殼干後再畫。不然會花掉。 5.盡量早些食用☉▽☉！

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