好料理

Yini的無油天然酵母果脯派

綜合評分 9.3

用料

做法

  • 中種材料頭天晚上混合發酵。

  • 第二天把中種和主面團材料混合到一起揉出膜。

  • 發酵。Yini發酵了5個半小時。用手指按下，不反彈就是發酵成功。

  • 排氣。分成6個。休息10分鐘。

  • Yini的無油天然酵母果脯派的做法 步骤5

    把小面團　平撒上果脯卷好，對折再卷，用刀切下3/4的刀口，掰開成型。

  • 二次發酵2小時。

  • 撒上低筋粉。放入預熱後的烤箱180度烘烤20分鐘。

小貼士

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