蔥,紅蔥酥,醬油,冰糖,五花肉,鹵蛋,米飯,米酒,青江菜,八角
綜合評分 9.1
私房鹵肉飯
綜合評分 9.7
用料
做法
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將兩塊豬排洗淨切丁。
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將紅頭洋蔥和圓蘑菇切丁備用。姜切片，蔥姜切末備用。
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鍋中倒入適量油，熱油，放入姜片、蔥末蒜末爆炒，待剛出香味放入洋蔥丁一同翻炒。
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放入肉丁翻炒，快變色時可加入一小塊黃油。然後翻炒至變色、出油。
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然後加入蘑菇丁翻炒。
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放入料酒、生抽（蒸魚豉油）、老抽、糖、五香粉、白胡椒翻炒均勻。（料酒、生抽、糖水的比例為1:1:1，老抽放少量。）
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將八角、香葉、花椒、干辣椒放入鍋中。
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在鍋中加入溫水，直至水沒過肉丁2厘米左右
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將煮熟的雞蛋剝皮後放入鍋中同肉臊一同蒸煮。大概中小火煮1小時左右即可。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
五花肉,蒜末,冰糖,水,生抽,老抽,料酒,油蔥酥,五香粉,白胡椒粉,鹽,煮熟的雞蛋,米飯
綜合評分 9.3
五花土豬肉,新鮮香菇,姜,冰糖,油、鹽、料酒、老抽、生抽、白胡椒
綜合評分 8.0
雞蛋,豬肉,冰糖,干辣椒,茴香,洋蔥,醬油,蠔油,料酒
綜合評分 9.4
五花肉,青菜,洋蔥,香菇,雞蛋,八角,原諒我'不知道叫啥,生姜,醬油,老抽,冰糖,鹽
綜合評分 9.3
五花肉,水煮蛋,紅蔥頭,姜,大蒜,醬油,料酒,冰糖,五香粉,白胡椒粉,豬油,澱粉
綜合評分 8.4
五花肉,雞蛋,洋蔥,八角,香葉,干辣椒,花椒,五香粉,料酒,生抽,老抽,蠔油,蔥姜蒜,冰糖
綜合評分 8.9
五花肉,紅洋蔥,姜,桂皮,香葉,蔬菜可加可不加,胡蘿卜,口蘑,料酒,生抽,熱水,老抽,鹽,胡椒,冰糖
綜合評分 9.4
豬五花肉,香菇,生抽,老抽,檸檬或青檸,白砂糖,油,羅勒和迷迭香,洋蔥
綜合評分 7.4
五花肉,青椒,米飯,香菇,雞蛋,中翅,（配菜）土豆,（湯）菠菜,（湯）番茄,鹵料
綜合評分 8.9